之前談過,室友跟我媽都是根莖類愛好者!
近期我媽瘋狂的程度更甚,簡直可以開地瓜園了,她以家中的幼嬰為藉口,說買小顆的地瓜是為了給大聰明當副食品!(胡扯一通)
如果我做了新口味的噴,試吃覺得少了一味,大齡OL就會加入蒸透的地瓜救急,噴就不會難吃到哪裡去!(其實還是噴)
雖說地瓜確實是副食品之王,也是我做副食品以來最仰賴的食材之一,但也不需要囤成這樣吧 ,都長出地瓜葉了耶(兩手一攤)
為了拯救過多的發芽地瓜 (還能吃,只是營養價值、甜度、口感都差多了),「儲物櫃の魔法師」 大齡OL再次出動,這次是否能成功解決J格問題,打造出美觀又實用的手工皂呢?
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材料A (油品總量300)
油品 重量 比例
棕櫚油 60g 20%
椰子油 240g 80%
材料B
水量 129g (採2.4倍水)
NaOH 54g (未減鹼)
材料C
添加物:皂片、番薯泥 (小地瓜一顆,取總水量的一部分水,拿打成泥)
INS 235.4
打皂日:2021.07.04
脫模日:2021.07.04
啟用日:2021.08.20
操作步驟請參酌此篇:http://bibi0920.pixnet.net/blog
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【製作筆記】
一直覺得地瓜的澱粉量比馬鈴薯更高,為什麼市面上只有馬鈴薯家事皂?
「儲物櫃の魔法師」 大齡OL實際動手做了之後,終於發現問題在哪,請聽我娓娓道來。(喝幾口珍煮丹黑糖珍奶,幹,超甜)
兩者的製作方法是一樣的,將馬鈴薯換成地瓜即可(真是廢話)
深深覺得之前寫的筆記實在太棒了!
對馬鈴薯家事皂如何製作有興趣的捧有,請點選下面文章,不再贅述:
[手工皂] NO.66 應該沒有下一次:毒馬鈴薯家事皂。經典茶樹
大齡OL要將生地瓜打成泥時,發現地瓜硬度較高,若不加水 Cuisinart 攪拌棒會罷工!無法成就「不加一滴水」的MIT地瓜泥!
我勢必要取總水量的一部分協助打泥(此案我倒入80ml水),或額外加更多水才打得動(水分過多晾皂後會形成中凹狀的手工皂,醜),縱使我地瓜切很小塊,也加水打了,地瓜泥還是不若馬鈴薯泥細緻,有些甚至打不動,需要手工挑出或過濾掉那些地瓜塊 ,心累 (好吧,其實是Cuisinart 攪拌棒能力不足??)
打出來的地瓜泥顏色超像木瓜牛奶!如果有什麼仇家,幹,打一杯生地瓜泥讓他們喝一喝死一死算了(開玩笑der,只會烙賽啦!科科!)
在相同的重量下,馬鈴薯的含水量達80%,熱量、醣量(總碳水化合物含量)較地瓜低三分之一;地瓜的纖維含量則是馬鈴薯的兩倍,結論是地瓜的營養價值較高,但以減肥低醣飲食與打皂的觀點來看,含水量高的馬鈴薯較優。
難怪市面上沒人賣地瓜家事皂,光打地瓜泥那一關,就先活活cheese了!
至於問「儲物櫃の魔法師」 大齡OL這次加入多少%的地瓜泥?基本上地瓜的大小按油量來做挑選,700ml挑大地瓜,300ml挑小地瓜,不需要為此感到困擾。
這次我邊喇皂邊餵大聰明吃地瓜泥(當然是蒸熟的),忙到忘了秤!大齡OL只能用我心裡的那台秤,憑感覺加入生地瓜泥,或許你們可以稱大齡OL為 「憑感覺派手工皂掌門人」,要是讓我出皂書,添加物部分我會通通寫「適量」!
添加物中的皂片就是大齡OL切皂、修皂後所產生的廢料,被我拿來當裝飾,也算是替它們找到剩餘價值。
上端我試圖利用皂液堆疊出「奶酥吐司麵包」的外型 (其實是懶得再開另外一個模子裝多餘皂液)
已盡力,如果覺得不像,請不用特別留言告訴我,謝謝。
9個小時後脫模切皂、蓋皂章,皂體還偏軟,感覺可以再撐一下。
成皂的顏色沒有想像中的「地瓜黃」,大概是地瓜泥加的量不夠多,顏色是淡黃色,皂體的質感是粗糙的,上面還有一點一點的黃色地瓜渣。
【使用心得】
為什麼我總堅持要用完一塊再寫心得,這樣才能得到最詳實的報導。
這款皂最大的敗筆在皂片!千萬不要以為厚切的皂片比較加分,這ㄅ4洋芋片!
約莫使用到皂生的一半時(皂的人生簡稱皂生,OK????),一條條的皂片跟家事皂的本體分家了!!!!!!!看起來好像粉條(我應該很想吃豆花+粉條...........)
至於地瓜家事皂跟一般馬鈴薯家事皂最大的差別在哪?
首先,外觀就有顯著的不同,右邊的馬鈴薯家事皂較細白;地瓜家事皂一臉人老珠黃欠保養的樣子!(如同本人目前的狀態)
地瓜家事皂長得醜就算了,萬一去油能力與去汙力沒有顯著的提升,這要如何在買家心中由黑轉白呢?
至於大家在意的使用感同樣沙沙的!清潔力差不多!
奉勸諸君不要隨便做地瓜家事皂,賈霸盈盈例外啦!
總之,這地瓜家事皂在本部落格將成絕響。