說到香蔥醬,我還真的跟香蔥醬有不解之緣呢!

大學時期,因為就讀的大學在鄉下地方,如果要我形容周遭環境,或者說有多麼增咖,簡單說,就是一片汪洋鳳梨田中,豎立著一間學校,我就是在那樣恐怖的環境念了四年啊!

因為附近只有鳳梨田啊,根本沒有任何餐飲店,更別談什麼便利商店,簡單說,就是沒有吃的,每逢周末假日,學校學生餐廳又不營業,冏!

現在回想起來,真的不知道當年怎麼撐下來的,沒有吃的是一件很恐怖的事情說。

記得每逢周末回到台北老家,就是我狂買香蔥醬跟快煮麵條補貨的時候,

只要一罐香蔥醬,拌入煮好的麵條中,就是一碗很好吃又很簡易的香蔥乾麵了,也因此跟香蔥醬結下不解之緣。

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對於香蔥醬,我沒有特別的好惡或者偏好的口味,只要是市場上反應不錯的,或者看起來有趣的市場新鮮貨,我都會買來試試看,反而分量是否大,是否是大碗公,這對我來說不是重點,量大但口味不佳,這有用嗎?呵呵

所以香蔥醬對我來說,除了是宵夜良伴、不想煮飯時候的好朋友、颱風天避災暖胃的伴侶,更重要的是,它是陪伴我一起長大、度過四年荒唐學生歲月的回憶!說著說著,自己都想要流眼淚了!

我對於鄭記的台灣香蔥醬一直有良好的印象。

 

 

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鄭記台灣香蔥這三十多年來在台灣深耕,100%台灣製造,並以行動支持台灣農業,以台灣的紅蔥頭為原料。

現在台灣人特別注重食安的問題,鄭記香蔥醬油脂的來源,是以台灣生產的純豬油為主要來源,通過SGS的檢驗,以及無防腐劑、無抗氧化劑劑、無農藥殘留等品管檢驗合格。

強調不含人工香精丶無食品添加物,讓我們吃得更安心、安全,無負擔~

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製程是以特選台灣新鮮紅蔥頭,融入天然純豬油,長時間慢火熬煮,將豬油的香氣和蔥頭的香氣融合在一起,是一款香氣特別的古早味油蔥。

香蔥醬我主要用於麵食料理,不論炒菜、燙青菜、食物調理,都非常能呈現香蔥醬的濃烈香氣,也是天然的萬用調味料。

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簡單介紹一下我的料理方式,我是採取拌麵的簡單方式,就是很簡單的台灣古早味了,加點蔬菜,可以吃得更均衡些,作法很簡單。

先用滾水燙好麵條,與新鮮蔬菜,

接著加入適量的香蔥醬,趁麵條剛燙好時趁熱拌勻,就可以食用了!

就是這麼方便!

再加點佐料跟飲品,就是很豐盛的一餐了!

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除了香蔥醬,另外推薦鄭記的油蔥酥,味道非常香~

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油蔥酥加入稀飯,也是非常好吃,自然就會有味道~

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